Simples e de fácil preparo, o macarrão com alho poró e parma é uma excelente opção para quando você quer preparar um prato de sabores surpreendentes. Confira a receita feita pelo nosso parceiro Curitiba Cult.

Ingredientes:

  • 400 gr de Talharim (de preferência fresco);
  • 100 gr de Parma;
  • 300 ml de caldo de legumes (aproveita as folhas do algo poró);
  • 2 talos de alho poró;
  • 1 e 1/2 xícara de vinho branco seco;
  • Azeite;
  • Tomilho;
  • Sal e pimenta do reino.

Para a farofa:

  • 2 pães amanhecidos;
  • 30g de funghi;
  • Manteiga alecrim.

Modo de preparo da massa:

  • Em uma panela aqueça o azeite com um ramo de tomilho e refogue o alho poró; adicione o presunto Parma picado e o vinho e deixe reduzir;
  • Adicione o caldo de legumes e despeje o macarrão e misture (corrija sal e pimenta).

Modo de preparo da farofa:

  • Em um processador bata o pão com o funghi;
  • Em um frigideira adicione a manteiga com um pouco de azeite e aqueça com um ramo de alecrim. Despeje a farofa do processador e mexa até dourar (sirva por cima do macarrão).

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