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Qual é o seu segredo para preparar aquela deliciosa feijoada, em casa? O Dia dos Pais está chegando e essa pode ser uma ótima receita para celebrar a data. Pensando nisso, a Nutricionista Gabriela Teixeira, CRN 12438, Loja Festval Barigui, preparou uma receita completa e com dicas excepcionais. 

Ingredientes para a feijoada: 

1kg de feijão preto
500g de lombo suíno salgado
✓ 500g de costelinha suína salgada
3 gomos de linguiça paio em rodelas
300g de bacon
5 dentes de alho
1 cebola picadinha

Dicas importantes para melhorar a digestibilidade e o sabor: 

Deixar o feijão preto de molho, coberto com água e acrescentar meio limão espremido, por no mínimo 12 horas;
Deixar também as carnes salgadas na geladeira de molho em água, trocando a cada 3 horas para retirar o excesso de sal;
Utilizar apenas 1 fio de azeite de oliva na hora de refogar o bacon e a calabresa, pois, estes soltam um pouquinho da própria gordura na panela;
 Escolher a laranja para auxiliar na digestão e absorção de ferro do feijão.

Modo de preparo: 

No outro dia, em água limpa, colocar o feijão pra cozinhar, acrescentando de 2 a 3 folhas de louro.
Em outra panela, colocar as carnes para ferver. Retirar a primeira água, colocar novamente no fogo até ferver e deixar por 10 minutos aproximadamente.
Depois do feijão cozido (al dente), colocar as carnes e deixar cozinhar por mais aproximadamente 10 minutos, desligar e reservar.
A parte, em fogo baixo, colocar o bacon e a calabresa em 1 fio de azeite de oliva e fritar. Depois que soltar a gordura e ficar douradinho, juntar o alho amassado e deixar refogar.
 Colocar o refogado na panela com o feijão e as carnes, deixando a panela aberta um pouquinho para engrossar o caldo.
Sirva ainda quente com acompanhamentos como: couve refogada, laranja, vinagrete e arroz!

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